44°08'55N - 3°00'52E
Cuisine centrale de Millau
Construction d'une nouvelle cuisine centrale d'une capacité de 2000 repas par jour
Localisation : Millau (12)
Année : 2025
Client : Ville de Millau
Phase : Concours
Equipe : GW0013 - Nicolas Lucas - CETAB - IDR - QLAADF
Surface : 1 200 m² + 5 000m² extérieurs
Budget : 3 856 000 €
Performance : Démarche BDO niveau Or atteignable, RE 2020
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Le projet architectural émerge de la topographie du site et des parcelles en terrasse, rythmée par les lignes courbes et modelé par le tracé du réseau viaire. Telle une strate extrudée de son sol, le volume bâti trouve sa dynamique dans un mouvement tectonique et le glissement de ses failles. Guidé par la vue vers le pic d’Andan, il trouve sa place en partie Sud-Est de la parcelle. Ses murs affirment une présence minérale ancrée, comme issus d’un déplacement géologique. Réalisés en béton de site, leur texture marquée et leur teinte ocre-rouge rappelle naturellement l’identité locale du Causse, tout en opérant une intégration architecturale et paysagère complète.
Maitrise d'œuvre : Greenwich0013; Nicolas Lucas; Cetab (BET TCE); IDR (CET Cuisine); Ecome (OPC); QLAADF (Paysagiste); DME Ingénierie (Accompagnateur BDO); C3E (STD); ORFEA (Acousticien)
Crédits images ©BocoStudio - Greenwich0013
Plan Masse
Plan Niveau RDC
Vue sur l'entrée de la cuisine
Vue intérieure depuis la zone cuisson
Vue aérienne
Vue depuis le parcours pédagogique
Vue depuis le verger pédagogique
